TARTE AUX POIREAUX

Pour 4 personnes

1 pâte brisée

2 poireaux

20 g de beurre

2 c.à.soupe de moutarde à l’ancienne

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

1 pincée de noix de muscade poivre

50 g de comté râpé

Couper les poireaux en deux dans la longueur, les rincer à l’eau, puis émincer. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les poireaux et cuire à feu doux pendant 10 min. Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, la noix de muscade et assaisonner.

Ajouter les poireaux. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et étaler la moutarde à l’ancienne. Verser l’appareil sur le fond de tarte et parsemer de comté. Enfourner pour 30 min. Vous pouvez ajouter des dés de jambon fumé dans la préparation.

Bonne dégustation. N'hésitez pas à partager vos photos avec le hashtag #luxorecettes .