GNOCCHIS

Pour 2 pers:

200 g de gnocchis

2 gousses d'ail

1 oignon

3 carottes

2 branches de céleri

1 c.à.s d'huile d'olive

700 ml de bouillon de légumes

6 tranches de bacon fumé

2 c.à.s de crème liquide (facultatif)

thym

2 c.à.s de parmesan

Eplucher et émincer l'ail et l'oignon. Tailler les carottes en rondelles et le céleri en tronçons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole puis faire revenir l'ail et l'oignon pendant 3 min. Ajouter les carottes et le céleri puis faire revenir 3 min à feu moyen. Verser le bouillon et laisser mijoter pendant 12 min. Pendant ce temps, faire revenir le bacon dans une poêle pour le faire griller. Ajouter les gnocchis dans le bouillon et la crème. Laisser mijoter 5 min. Répartir la soupe de gnocchis dans 2 bols et parsemer de bacon, de thym et de parmesan.

Ce repas est complet. Bon appétit

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