PARMENTIER DE LÉGUMES

Pour 4 pers:

800 g de pomme de terre

3 carottes

1 brocoli

1 oignon

3 gousses d'ail

300 g de coulis de tomates

15 cl de lait

40 g de beurre

1 c.à.soupe d'huile d'olive

1 pincée de muscade

4 c.à.soupe de chapelure

Peler et éplucher les pommes de terre. Les faire cuire 20 min à la vapeur ou à l'eau. Ecraser les pommes de terre en purée avec le lait, le beurre et la muscade. Préchauffer le four à 230°. Peler et hacher l'oignon et l'ail. Couper les carottes en bâtonnets et détailler le brocoli en fleurette. Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive. Puis ajouter les carottes et le brocoli, faire dorer et ajouter le coulis de tomates. Faire cuire à feu doux 10 min. Verser la préparation de légumes dans votre plat puis couvrir avec la purée et la chapelure. Laisser cuire 30 min puis déguster avec une salade.

𝐍'𝐨𝐮𝐛𝐥𝐢𝐞𝐳 𝐩𝐚𝐬 𝐝'𝐚𝐣𝐨𝐮𝐭𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐢𝐧𝐞 𝐚̀ 𝐜𝐞 𝐫𝐞𝐩𝐚𝐬. 𝐕𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐯𝐞𝐳 𝐚𝐮𝐬𝐬𝐢 𝐚𝐣𝐨𝐮𝐭𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐚𝐧𝐝𝐞 𝐡𝐚𝐜𝐡𝐞́𝐞 𝐨𝐮 𝐝𝐞𝐬 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬.