SALADE TOMATES, CONCOMBRE ET MOZZARELLA

Pour 2 pers:

100 g de pain rassis

2 c.à.soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

20 tomates cerises

1/2 concombre

2 oignons nouveaux

100 g de mozzarella basilic frais

sel, poivre

huile d’olive

vinaigre balsamique

Préchauffer le four à 200°C. Couper le pain en gros morceaux. Mélanger dans un plat allant au four, les morceaux de pain, les deux cuillères d’huile et les gousses d’ail écrasées. Cuire 8 à 10 min.

Laver les légumes. Couper les tomates en deux, le concombre en rondelles, et hacher l’oignon.

Disposer dans deux assiettes. Ajouter la mozzarella. Après la cuisson, ajouter le pain, le basilic, un filet d’huile d’olive, de vinaigre, du poivre et une pincée de sel.

N'hésitez pas à partager vos photos avec le hashtag #luxorecettes .