(̲̅K)(̲̅E)(̲̅F)(̲̅T)(̲̅A) (̲̅D)(̲̅E) (̲̅P)(̲̅O)(̲̅I)(̲̅S)(̲̅S)(̲̅O)(̲̅N)

Pour 2 pers:

2 carottes râpées

2 c.à.soupe de houmous

2 c.à.soupe de jus de citron menthe

X g de filets de poisson blanc portion de protéines)

1 c.à.café de zeste de citron 1 blanc d’oeuf

2 tortillas ou pains lavash coupés en triangle portion de féculent)

150 g de chou rouge émincé

1 betterave râpée

1 petit concombre coupé en rubans

Nettoyer et couper les légumes comme indiqué ci-dessus. Hacher les feuilles de menthe.

Mixer le poisson, la menthe et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène. Poivrer et ajouter le blanc d’oeuf. Mixer afin de bien mélanger. Faire chauffer une poêle. Former 8 boulettes et faire cuire 2 minutes de chaque côté. Faire dorer le pain 30 sec dans la même poêle. Mélanger le chou, la betterave, les carottes et le jus de citron dans un saladier.

Repartir les keftas de poisson, le houmous, la salade de chou et le concombre sur des assiettes.

Servir avec les triangles de pain.

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