GNOCCHI POÊLÉS, BUTTERNUT ET MISO

1 Bouquet garni

1 Butternut

X g Gnocchi en focntion de votre profil

1/2 Gousse d'ail

1/2 pot Miso en poudre(2.5g)

Sésame doré

Sel Poivre

1 c.à.soupe d'huile d'olive

Eau

Eplucher et couper la courge butternut en deux dans la longueur. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Couper la chair de la courge en morceaux (1 cm environ). Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir la courge butternut 15 min environ.

A mi-cuisson ajouter un fond d'eau avec le bouquet garni et couvrir pour accélérer la cuisson.

Saler, poivrer.

Hacher l’ail. Une fois la courge cuite, déposez le tout dans le bol d'un mixeur. (enlever le bouquet garni) Ajouter le miso, l'eau et mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Dans la même sauteuse que la courge butternut, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir les gnocchi dans la sauteuse 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir les gnocchi nappés de sauce crémeuse au butternut et miso. Parsemer de sésame doré.

Vous pouvez accompagner cette recette de tofu.

Bonne dégustation. N'hésitez pas à partager vos photos avec le hashtag #luxorecettes .