CAKE COURGETTE CHEVRE

Pour 3-4 pers (selon sa portion de féculent):

2 oeufs

170 g de farine

1 sachet de levure

10 cl de lait

5 cl d'huile

200 g de courgettes

100 g de crottin de chèvre

herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic)

Émincez les courgettes. Faites-les revenir dans un peu d’huile, environ 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine et la levure. Incorporez le lait et l’huile. Ajoutez une pincée de sel. Ajoutez les courgettes, le fromage de chèvre coupé en morceaux et les herbes fraîches finement ciselées. Mélangez bien.

Versez dans le moule et enfournez 45 min dans le four préchauffé à 180°C.

Pour cette recette, l'apport en protéines correspond à 0,5 P et la portion de fromage de la journée est comptée.

A vos fourneaux et dégustez.

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