TARTE AUX CHAMPIGNONS ET BROCOLIS

Pour faire sa pâte maison /Pour 4 personnes :

250 g de farine

125 g de yaourts natures

1 c. à s. d'huile d'olive

1 oeuf 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Verser la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans un grand bol et mélanger grossièrement à la fourchette. ou au robot. Ajouter l’oeuf battu et 1 cuillère à soupe d’eau et mélanger pour former une boule. Laisser reposer pendant 30 minutes au frais avant d'étaler.

Tarte aux champignons et brocolis.

Pâte brisée maison (ou du commerce)

200 g de crème fraîche épaisse allégée

6 gros champignons

8 fleurs de brocoli ou 1/2 brocoli

3 œufs

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans une casserole à feu doux, ajouter le brocoli, les champignons et un fond d'eau. Saler, poivrer et couvrir. Laisser mijoter 8 à 10 minutes.

Dans un saladier, casser et battre les œufs. Incorporer la crème fraîche, bien mélanger, saler et poivrer. Dérouler votre pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Répartir les champignons et le brocoli sur la pâte, puis recouvrir avec le mélange obtenu précédemment. Enfourner pendant 30 min avant de servir.

Ce repas est complet et équilibré. On compte 1/4 tarte par personne et on peut l'accompagner d'une salade verte.