SOUPE CHOU FLEUR

Le temps se rafraichit, c'est normal vous me dirait vu la saison. On a envie de chaleur et de nourriture réconfortante. Quoi de mieux qu'une bonne soupe !

C'est la #luxorecette que l'on vous propose aujourd'hui

Soupe de chou-fleur (recette pour 1.5l environ de soupe)

Ingrédients

1 chou-fleur (préparé en fleurette)

3 pommes de terre (coupées en dés)

1 oignon ciselé

2 ails ciselés

1 l de bouillon

1 cs d’huile d’olive

100 ml crème

1 cc paprika doux

1/5 cc cumin

Sel Poivre

Préparer les légumes et pommes de terre. Dans une casserole faire revenir l’oignon avec huile. Ajouter l’ail et cuire encore une minute. Ajouter le chou, les pommes de terre et le bouillon. Cuire 20 min. Vérifier la cuisson des pommes de terre. Puis mixer la soupe. Ajouter la crème, le paprika, sel et poivre. Topping: graines de sarrasin / noisettes

Bon appétit.