SALADE SEMOULE, OLIVES ET GRAINES

La #recetteluxo de la semaine est salade facile a faire et à adapter à manger chaud ou froid.

Pour 4 personnes :

X g de semoule (selon votre répartition)

20 g de beurre

320 ml d’eau

1 bouillon cube

70 g de graines : pignons de pin, graines de courge, graines de tournesol

70 g d’olive verte de Sicile

1 citron

Persil plat

Sel, poivre

Faire chauffer l’eau avec le bouillon jusqu’à frémissement. Dans un bol, mettre la semoule, le beurre et le bouillon. Laisser gonfler 5-10 min puis mettre au frais si vous voulez déguster ce plat froid .

Presser un demi citron pour récupérer le jus. Prélever quelques zestes de citron. Faire chauffer 3 min dans une poêle les graines. Ciseler le persil plat.

Au moment de servir, ajouter le jus de citron à la semoule puis les graines, le persil, les zestes et les olives. Saler et poivrer.

Bon appétit.

Pour un repas équilibré complet: n'oubliez pas d'ajouter une source de protéines.