Poêlée de pommes de terre sautées aux choux

Pour 4 personnes :

1kg de pommes de terre

1 petit chou vert 200 g de bacon

1 oignon

20 cl d'huile d'olive

Préparation :

Préparez le chou. Coupez ces feuilles en lanières et réservez les dans une passoire.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en 2 ou 4 (selon la taille).

Faites les cuire 10 minutes à l’eau bouillante.

Pelez l’oignon et ciselez le.

Dans une sauteuse, faites revenir les dés de bacon pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez les dés d’oignon et laissez cuire 3 minutes de plus.

Ajoutez ces cubes de pommes de terre, l'huile, les lanières de chou vert et laissez cuire à feu assez doux pendant 10-15 minutes.

Terminer la cuisson 5 min à feu vif. Dégustez.